Składniki:
Opis przygotowania:
Suma pokroić w paski, przyprawić solą i pieprzem. Odstawić na 6 godzin. Zalać wodą z ogórków kiszonych. Ogórki kiszone obrać ze skórki, zetrzeć na grubej tarce, obsmażyć na maśle, zalać śmietaną kremówką, gotować aż zgęstnie. Przyprawić pieprzem, dodać sok z kiszonych ogórków.
Lekko podgotować ziemniaki w koszulkach, zimne pokroić na plastry i obsmażyć na maśle. Kawałki suma obsmażyć na klarowanym maśle. Podawać ze smażonymi ziemniakami i surówką z nowalijek.
Roszponkę, sałatę lodową, rzodkiewkę, pomidora koktajlowego, ogórka zielonego, cebulę dymka - wszystko pokroić i polać sosem francuskim.
Potrawa została sporządzona przez Aktyw Kulinarny Rozwoju Wsi Wisła Wielka podczas XI Festiwalu Śląskie Smaki, który odbył się w 2016 r. w Katowicach.